Español Vistas:0 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2022-02-11 Origen:Sitio
Varios granos son en realidad ancestros distantes o familiares de común.trigo. Cada uno es un tipo de trigo y contiene gluten. A pesar de la idea errónea común de que estos granos son para aquellos con enfermedad celíaca o sensibilidad de trigo, este no es el caso. Los alimentos vendidos en los Estados Unidos que están hechos de cualquiera de los siguientes granos deben etiquetarse como trigo que contiene el alérgeno. Sin embargo, las alergias al gluten varían de una persona a persona, y algunas personas que deben evitar el trigo regular pueden comer uno o más de estos granos.
Espelta
Se cree que se ha escrito el antepasado del trigo moderno. Deletreado se ha crecido durante muchos años en los Estados Unidos, principalmente en Ohio, para la alimentación animal. Pero también se cultiva una pequeña cantidad para su uso en tiendas especializadas de alimentos saludables. Europa también se está interesando cada vez más en deletreo. Deletreado, conocido localmente como Dinkel, también se cultiva en Alemania y en las áreas circundantes.
Como el trigo, deletreado se puede moler en el grano entero o la harina blanca. Las formas de proteínas deletreadas gluten, pero son muy frágiles y pueden exagerarse fácilmente. La masa de ortografía de pan solo se puede agitar por un corto tiempo para evitar el exceso de gluten y reducir su capacidad para mantener el aire. Deletreado es menos absorbente al agua que el trigo, por lo que se debe agregar menos agua para formar una masa o una masa. Se usa mejor como sustituto para trigo blando en lugar de trigo duro.
Kamut
La cámara se considera un relativo primitivo del trigo Durum moderno. Las semillas de CAM se introdujeron por primera vez a los Estados Unidos desde Egipto hace 50 años. La raza permanece intacta (nunca se le interesa con otras razas) y está ampliamente difundida. Kham, el nombre anterior de los egipcios para el trigo, fue un nombre de patente para aquellos que crecieron grano que fue reconocido como orgánico. El grano prospera en las llanuras de Montana en los Estados Unidos y en áreas secas de Saskatchewan y Alberta en Canadá.
Los kernels de trigo KHAM son de dos a tres veces más grandes que los núcleos de trigo normales y contienen la misma cantidad de proteínas que el trigo duro. La cámara también se recomienda ampliamente como un alimento saludable y especial, como se escribe. Toda el trigo Cam sabe más dulce y más suave que el otro trigo regular, probablemente porque sus granos más grandes significan menos salvado en el endospermo. Los productos de CAM son muy populares, especialmente en Europa. Porque como el trigo Durum, forma un potente gluten y se usa más comúnmente en pasteles, panes y hamburguesas de granos enteros.
Trigo negro, triticale
El trigo negro fue desarrollado por criadores de plantas combinando las propiedades de grano del trigo con la dureza del centeno. El nombre triticale proviene de una mezcla latina de dos granos. Se esperaba mucho de trigo en los años sesenta y setenta debido a su valor nutricional superior. En algunos países, como India, Pakistán y México, el trigo negro es el cultivo principal para alimentar a las poblaciones en crecimiento. Hoy en día, el trigo negro se usa principalmente como alimento para animales en América del Norte y en muchas partes del mundo. En México, se utiliza en lugar de trigo blando en tortillas, pretzels y galletas.
Einkorn y Emmer
Los antepasados del monogramamento cultivado de hoy y el trigo emerger se originaron en las nuevas regiones de tigris y eufhrates fértiles de lo que ahora es Irak. Se cree que el trigo de grano único ha sido el primer trigo desarrollado hace 10,000 años. Anteriormente, el trigo de grano único solo se recogió como una planta silvestre.
Emmer es similar a deletreado, pero es mucho mayor, miles de años mayor que deletreado. Deletreado a menudo se confunde por el emmer. Emmer se cayó fuera de favor hace miles de años cuando las personas cambiaron a Durum. Como los granos solteros y deletreados, la trilla emerger es bastante difícil, lo que significa que los granos no se caen de la cáscara fácilmente. Las cáscaras de grano que pueden ser alimentadas al ganado están bien, pero no para el consumo humano. Lo que había hecho cosechar estos granos difíciles en la era preindustrial se convirtió en una ventaja. La cáscara externa apretada protege el trigo de las plagas y las bacterias, lo que facilita la creciente orgánicamente.
El trigo individual y emerger se convirtió en avena por las personas más tempranas antes de ser hechas en pan y cerveza. El trigo de grano único contiene un montón de gluten, lo que lo convierte en una masa suave y pegajosa inadecuada para el pan. Sin embargo, Emmer hace una masa ideal para los panes pesados. Probablemente fue el primer trigo utilizado por los egipcios para hacer pan. Hoy en día, Emmer se cultiva principalmente en la Toscana, Italia.
Proteina de trigoEs un antígeno objetivo en el autismo infantil, la enfermedad de Crohn, la enfermedad celíaca y otras enfermedades, y también puede desempeñar un papel protector en los intestinos humanos y el estómago.
La proteína de trigo hidrolizada tiene retención de agua, naturaleza leve, sin irritación, afinidad fuerte por la piel, la piel alérgica también se puede usar.
Como agente aclaratorio para el vino de frutas, la proteína aclarante de trigo preparada tiene las ventajas de la seguridad, la inofensiva, la amplia fuente, el bajo costo y la alta eficiencia clarificante, que pueden mantener la calidad del vino de frutas en la mayor medida y es una buena opción para aclarar Vino de frutas.
La proteína de trigo es un importante recurso alimenticio, puede usarse para hacer alimentos para bebés, productos cárnicos, pan, desayuno, etc., en la industria alimentaria tiene una amplia gama de aplicaciones.
La proteína de trigo tiene un efecto protector sobre el estómago humano, la úlcera gástrica, la enteritis crónica, el sangrado gástrico, la perforación gástrica y otros pacientes comunes de gastroentopatía pueden comer algunos productos de trigo, con el fin de complementar la proteína de trigo.
¿Es la semolina un trigo?
Harina de trigo: harina procesada por trigo, generalmente de la cual se ha extraído el salvado.
¿Es un trigo de avena?
\"Por supuesto, no. A pesar de que la avena y el trigo se ven similares, el trigo es relativamente áspero, y la avena, con sus tallos torcidos, son rectos y suaves, por lo que son dos plantas diferentes.\"
El pan y las galletas en la vida cotidiana, el pan al vapor, el pan y los palos de masa fritos, albóndigas, pasteles, fideos, pero también incluyen algunos alimentos de ocio, son procesados por trigo, cocción. El trigo se hace principalmente en harina, que luego se hace en alguna pasta. El trigo es uno de los cultivos más importantes de cereal. Muchas personas en el mundo confían en el pan al vapor hecho de harina.
