Quinua y su etimología y nomenclatura Quinua (chenopodium quinua; /ˈkiːn.wː, kiˈnoʊ.ə /, [2] [3] [4] de quechua kinwa o kinuwa) [5] es una planta floreciente en la familia Amaranthaceae. Es una planta anual herbácea cultivada principalmente como una cosecha para sus semillas comestibles; Las semillas son más ricas en proteínas, fibra dietética, vitaminas B y mías dietéticas