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Quinua y su etimología y nomenclatura
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Quinua y su etimología y nomenclatura

Vistas:0     Autor:Editor del sitio     Hora de publicación: 2023-04-19      Origen:Sitio

Quinua de quechua kinwa o kinuwa) es una planta de floración en la familia Amaranthaceae. Es una planta anual herbácea cultivada principalmente como una cosecha para sus semillas comestibles; Las semillas son más ricas en proteínas, fibra dietética, vitaminas B y minerales dietéticos que muchos granos. El cupatista no es una hierba, sino un seudograno relacionado botánicamente con las espinacas y el amaranto (Amaranthus spp.), Se origina en la región de los Andes del noroeste del norte del sur . Se usó por primera vez para el ganado hace 5,200-7,000 años y fue comido por humanos hace 3.000-4,000 años en la cuenca del lago Titicaca en Perú y Bolivia.La planta prospera a grandes altitudes y produce semillas ricas en proteínas. La mayoría de la producción en la región andina es realizada por pequeñas granjas y asociaciones. Su cultivo se ha extendido a más de 70 países, incluidos Kenia, India, Estados Unidos y países europeos. Los precios de las cosechas de quinua triplicaron entre 2006 y 2014 debido al aumento de la popularidad y el consumo en América del Norte, Europa y Oceanía.

Etimología y nomenclatura Polvo de quinua

La especie de quinua fue descrita por primera vez por Carl Ludwig Willdenow (1765 - 1812), [13] un botánico alemán que estudió las plantas de América del Sur, y fue traído de regreso por los exploradores Alexander Von Humboldt y Aimé Bonpland.El nombre del género Quinoa está compuesto por dos palabras del griego χήν, -νός, ganso y πόδῖον, podio "pequeño pie " o "pie de ganso, " debido a la semejanza de las hojas de los pies del cuervo.El epíteto específico de la quinua se toma prestada del quinua o quinua español, de Quechua Kinwa.Los incas apodados Quinoa Chisiya Mama, que significa "Madre de todos los granos " en Quechua.

Botánica

La quinua es una planta anual dicotiledónea, generalmente de aproximadamente 1-2 metros (3-7 pies) de altura. Tiene hojas anchas, a menudo polvorientas, peludas y lobuladas, a menudo dispuestas en hileras alternativas. El tallo central leñosa está ramificado o no ramificado, dependiendo de La variedad, y puede ser verde, roja o morada. Las panículas flundantes emergen desde la parte superior de la planta o a lo largo de las axilas de la hoja del tallo. Cada panícula tiene un eje central del que surge un tercer eje (globular) flores (marecho -s -en forma) o con flores. Estas son flores pequeñas, incompletas e sésiles del mismo color que los sépalos, y tienen pistilas y formas completas. Glomerulus. Una flor perfecta tiene cinco sépalos, cinco anteras y un ovario superior con dos o tres ramas estigmáticas.Los hiponomas verdes tienen un perianto simple y generalmente son autopolinizantes, aunque se produce la polinización cruzada. En entornos naturales, la betaína ayuda a atraer a los animales a producir tasas de polinización más altas y garantizar o mejorar la dispersión de semillas. La fruta (semilla) es de aproximadamente 2 mm ( 1⁄16 in) en diámetro y varía en color de blanco a rojo o negro, dependiendo de la variedad.Con respecto al desarrollo "nuevo" de la tolerancia a la sal en la quinua, varios estudios han concluido que la acumulación de osmolitos orgánicos juega un papel doble en la especie. Proporcionan osmoregulación y, además, protegen contra el estrés oxidativo en las estructuras fotosintéticas en Desarrollo de hojas. El estudio también mostró que la reducción de la densidad estomática en respuesta a los niveles de salinidad es una defensa importante que optimiza la eficiencia del uso del agua en las condiciones dadas de posible exposición.