¿Qué requiere el mercado funcional de los alimentos vegetales?

Alimentos funcionales Tenga otros beneficios para la salud más allá de la nutrición básica, incluida la mejor salud física y cognitiva, y una enfermedad reducida.

Según la firma de investigación MarketWatch, el mercado global de alimentos funcionales valía $ 153.6 mil millones en 2018 y alcanzará los $ 260.4 mil millones para fines de 2025, con una tasa de crecimiento anual compuesta de 6.8 por ciento entre 2019 y 2025.

La creciente preocupación de las personas por su salud, junto con los avances en ciencia y tecnología, se encuentran entre los muchos factores que mantienen el interés del consumidor en los alimentos funcionales, un mercado que posiblemente está en auge.

Con datos que muestran que se espera que el mercado global basado en plantas valga $ 38.4 mil millones para 2025, muchas compañías son conscientes de la oportunidad de combinar estas dos industrias en auge.

FoodBev presenta a los consumidores algunas de las áreas funcionales clave y estudia cómo los mercados basados ​​en plantas están innovando nuevos productos para acomodar estas funciones.

I. Salud funcional

Desde la salud del corazón hasta la salud inmune y la prevención del cáncer y otras enfermedades, están surgiendo muchos productos con beneficios para la salud funcionales en el mercado.

Los productos ricos en antioxidantes son un ejemplo clave de alimentos funcionales que promueven la salud general. Los antioxidantes son sustancias que protegen a las células de los radicales libres, lo que puede desempeñar un papel en las enfermedades cardíacas, el cáncer y otras enfermedades. Hay muchos alimentos a base de plantas ricos en antioxidantes en el mercado, como nueces, fresas, alcachofas y col rizada.

La función del sistema inmunitario es otro tema candente, con los consumidores que buscan formas de aumentar su inmunidad al consumir alimentos y bebidas. Muchos alimentos se conocen como "refuerzos inmunes, " especialmente aquellos que contienen vitamina C, como frutas cítricas y pimientos rojos, y aquellos con propiedades antiinflamatorias, como el jengibre.

Por ejemplo, el fabricante de bebidas funcionales basadas en plantas de EE. UU. Rebbl ha lanzado una línea de productos súper herbales que contienen cuatro productos de hongos medicinales ricos en antioxidantes que juntos proporcionan un poderoso impulso de inmunidad y defensa.

A medida que Covid-19 continúa extendiéndose en todo el mundo, los consumidores están cada vez más preocupados por sus sistemas inmunes y su salud en general. Por lo tanto, será interesante ver cómo reaccionan las marcas de las plantas ante esto.

II. Salud del cerebro

En los últimos años, ha habido un aumento significativo en la investigación sobre la relación entre la dieta y los beneficios cognitivos. Por ejemplo, los alimentos ricos en ácidos grasos omega-3, vitaminas B y antioxidantes ayudan a la salud del cerebro, e incorporarlos a una dieta saludable puede ayudar a mejorar la función mental.

Muchas marcas de alimentos y bebidas están respondiendo a la demanda de los consumidores de productos que ayudan con la función cerebral. Una fórmula de Koios, una compañía canadiense de bebidas energéticas, por ejemplo, afirma aumentar la función cerebral a corto plazo y mejorar la memoria a largo plazo. Sus ingredientes incluyen L-teanina (un aminoácido), que tiene un efecto calmante en el cerebro.

El pescado graso es el principal alimento funcional asociado con una mejor salud del cerebro. Como resultado, las compañías de alimentos y bebidas a base de plantas han explorado el uso de ingredientes alternativos que pueden proporcionar beneficios beneficiosos de Omega-3 a los vegetarianos y los flexitarios. Las semillas de chía son una buena fuente de ácidos grasos Ala omega-3.

Otro superalimento cognitivo importante en los últimos años es el CBD. Según Grand View Research, el mercado global de CBD se valoró en $ 4.6 mil millones en 2018 y se espera que crezca a una tasa anual compuesta del 22.2 por ciento durante el período. Se sabe que el CBD tiene una variedad de beneficios para el cerebro humano, incluida la ayuda con la epilepsia, el sueño, la ansiedad y la depresión.

Con el aumento de los productos CBD y los alimentos a base de plantas, han aparecido innumerables nuevos productos de CBD funcionales en el mercado basado en plantas. Los ejemplos incluyen la bebida de CBD funcional vegana de Navistas y la buena leche CBD a base de plantas de cáñamo.

Iii. Salud intestinal

El estudio de bienestar Duggar afirma que el 60-80% de nuestro sistema inmunitario está en el intestino, y si el intestino está fuera de balance, a menudo conduce a más problemas de salud. Como resultado, muchos consumidores recurren a alimentos y bebidas para ayudar a la digestión intestinal.

Se sabe que ciertos alimentos como la menta, el hinojo y el jengibre tienen propiedades de impulso digestivo. Los probióticos y los prebióticos también son una de las ayudas más comunes para la salud intestinal. Los probióticos son microbios vivos similares a los buenos en el intestino humano, y los prebióticos promueven el crecimiento de estos buenos microbios.

Una de las fuentes de probióticas más comunes y populares son los productos de yogurt/kéfir, pero no son adecuados para una dieta a base de plantas. Como resultado, muchas compañías han desarrollado productos a base de plantas para que más consumidores puedan obtener los mismos beneficios.

REBBL está debutando una línea de refrescos ricos en fibra prebióticos a base de plantas para apoyar la salud digestiva. Además, la comida rápida de proteína congelada de Tyson, que también contiene probióticos, prebióticos y fibra, son solo algunos de los productos que abordan este problema.

Además de los probióticos y productos prebióticos, ha habido cierta reacción en el mercado de plantas funcionales. Por ejemplo, WOW ha lanzado una bebida "Dark Detox " que contiene carbón activado para ayudar a desintoxicar y limpiar las toxinas de su tracto digestivo.

Con la pronóstico de investigación de mercado de transparencia de que el mercado global de productos de salud digestiva crecerá a $ 83.5 mil millones para 2022, no hay duda de que el mercado basado en plantas continuará desempeñando un papel importante en este sector.

IV. Energía

Desde bebidas deportivas hasta productos a base de café, las bebidas con características relacionadas con los niveles de energía han sido populares durante mucho tiempo. Recientemente, ha habido un número creciente de productos que obtienen beneficios energéticos de ingredientes de aumento de energía natural, que atienden a los consumidores conscientes de la salud.

Por ejemplo, una compañía extranjera llamada DRGN ha lanzado un refresco que contiene una variedad de vitaminas, electrolitos y aminoácidos, lo que puede ayudar al cuerpo a reducir la fatiga y reponer el agua. Estos productos a menudo se comercializan como "veganos" para garantizar que satisfagan la creciente demanda de ingredientes naturales.

Durante mucho tiempo se ha pensado que las bebidas con cafeína tienen beneficios funcionales, ya que los productos de café son una de las formas principales. Recientemente, el café elaborado en frío se ha convertido en una tendencia importante, y se espera que el tamaño del mercado crezca en $ 1.12 mil millones de 2020 a 2024, según Technavio.

Con ese tipo de potencial de mercado, no sorprende que muchas compañías hayan introducido productos de cerveza fría a base de plantas que utilizan alternativas sin lácteos. Danone's Stok Cold Brew, por ejemplo, está expandiendo su cartera con cervezas frías sin lácteos con leche de almendras y avena.

V. Productos de belleza

¿Qué pasa si los productos de comida y bebida te hicieron ver y sentirte bien? Con el surgimiento de los consumidores conscientes de la salud, la idea de usar alimentos para el autocuidado ofrece a las empresas basadas en plantas la oportunidad de ir más allá de la salud física y mental.

Una de las principales tendencias es el surgimiento de "bebidas de belleza". Se espera que el mercado valga $ 1.4 mil millones para 2022, según la firma de investigación Technavio. Technavio dijo que la tasa de crecimiento anual compuesta del 11% se debe en gran medida a las aspiraciones cambiantes del consumidor y será impulsada por un modelo dirigido por conveniencia.

Un buen ejemplo de esto es la bebida de colágeno instantánea de la proteína vital, que mejora la piel, reduce las arrugas y la sequedad. Su vicepresidente dice que el formato RTD ayudará al mercado de colágeno a penetrar a un público más amplio.

Según la firma de investigación de mercado NPD, el 62 por ciento de las mujeres entre las edades de 35-54 y el 65 por ciento de las mujeres mayores de 55 años consideran que los beneficios antienvejecimiento son más importantes al comprar productos de belleza, que pueden extenderse a bebidas de belleza. La curcumina, derivada de la cúrcuma, se ajusta a la tendencia botánica que se ve en muchos productos de bebidas actualmente en el mercado.

No hay duda de que el mercado de productos de belleza funcionales presenta una oportunidad para las empresas basadas en plantas, ya que muchos productos se obtienen de todas las fuentes naturales, por lo que no es difícil para el mercado basado en plantas ofrece una mayor innovación.