Español Vistas:0 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2022-04-04 Origen:Sitio
\"ArándanoSabor: aroma ligero, dulce y agrio. El peso promedio de la fruta del arándano es de 0.5-2.5 g, y el peso máximo es 5G. La fruta del arándano es hermosa, agradable a los ojos, azules y cubiertos con una capa de polvo de fruta blanca. La carne de la fruta es delicada, la semilla es muy pequeña, y la tasa comestible es del 100%.
Es mejor poner arándanos frescos en el refrigerador inmediatamente después de comprarlos, y la mejor temperatura de almacenamiento es de 1 ~ 3 ° C. Puede estar asegurado por 5-7 días. Si quieres comer arándanos frescos, nunca los almacene en el congelador de debajo de 0 ° C.
No se recomienda lavar los arándanos en agua antes de ponerlos en el refrigerador, ya que el agua los echará fácilmente, por lo que mantener la apariencia de los arándanos secos es la mejor manera de extender la vida útil de los arándanos frescos.
Las frutas frescas de los arándanos deben almacenarse a baja temperatura por debajo de 10, incluso en el proceso de transporte, la temperatura debe mantenerse por debajo de 10 ℃. Sin embargo, cuando la fruta cae de la temperatura del campo a menos de 10 ℃, debe pasar por el proceso de refrigeración previo para eliminar el calor de la fruta en el campo, para evitar efectivamente la podredumbre. Los principales métodos de enfriamiento previo son el enfriamiento al vacío, el enfriamiento con agua fría y el enfriamiento del aire frío.
El enfriamiento al vacío de enfriamiento al vacío es la forma de enfriamiento de la fruta mediante la evaporación del agua superficial. De esta manera, la velocidad de enfriamiento es rápida, se puede completar en 20 ~ 30 minutos.
Se producen en diferentes lugares. Arándanos y arándanos son diferentes en el campo. Los arándanos se producen principalmente en Finlandia o Suecia, y son bayas nativas en los países del norte de Europa, mientras que los arándanos se cultivan ampliamente en Nueva Zelanda, Australia, Estados Unidos, Chile y otros lugares.
El contenido de dos antocianinas es diferente en el contenido de antocianinas, el contenido de arándano alrededor de cuatro a cinco veces más alto que los arándanos, principalmente porque los arándanos crecen en el norte de Europa, cerca del Polo Norte, la noche de sol blanca, el tiempo de la noche es largo, también corta el La carne encontrarás que aunque el exterior del arándano es violeta, pero la pulpa, pero no el color, sino la naranja ...
Los dos usos son diferentes en el uso, el arándano se usa generalmente como una materia prima para las ventas de alimentos para la salud, por lo que el arándano puede considerarse como un producto de salud, pero el arándano debido a su bajo contenido efectivo, por lo que generalmente está en el Clase de comida ordinaria, el papel principal es comer.
El precio es diferente debido a la diferencia en frente, el precio no es el mismo, tanto del nórdico desde el nacimiento, el contenido de antocyaninas es mayor y tiene la función de atención médica de los arándanos, el precio es mucho más alto que los arándanos, pero debido a las fluctuaciones de precios Es más grande, por lo que el precio específico aún debe decidirse de acuerdo con el mercado.
En primer lugar, los arándanos deben empaparse en agua de refrescos y almidón durante 15 minutos, y luego lavarse uno por uno después del secado, colocarlos en el horno, hornear durante aproximadamente seis horas, y luego sacar los arándanos secos, enfriarlos y ponerlos En un contenedor, cuando quieras comer.
Pasos: (1) La fruta de arándanos frescos se congela rápidamente a -20 ~ ~ 40; (2) aplastamiento a -10 ~ -5 ℃; (3) agregar ácido cítrico comestible y ajustar el pH a 1.0 ~ 3.4; (4) Agregue un 50% ~ 95% de alcohol comestible y extracto en onda ultrasónica de 20kHz ~ 30kHz; (5) filtrarse y concentrarse bajo el flujo de nitrógeno para obtener el concentrado de arándanos; (6) agregue ciclodextrina y congele rápidamente a -20 ~ -40 ℃; (7) El concentrado de arándanos congelado se colocó en un deshidratador congelado con irradiación con infrarrojos lejanos y congelado y deshidratado a -50; (8) El polvo de arándanos deshidratado con un tamaño de 40 μm ~ 350 μm se trituró cuando el contenido de agua del arándano deshidratado fue inferior al 5%. La invención también describe el polvo de arándanos deshidratado fabricado por el método anterior y la harina que contiene el polvo. El polvo de arándanos deshidratado fabricado por la invención tiene un color brillante, alto contenido de antocianina, ciclo de producción corto, buena higiene, procesamiento y conservación.
