Arroz negro y sus entornos de crecimiento El arroz negro, también conocido como arroz púrpura o arroz púrpura, es una familia de tipos de arroz de variedades de arroz, algunas de las cuales son glutinosas. Hay varios tipos de arroz negro disponibles en la actualidad. Estos incluyen arroz negro indonesio, arroz negro de la herencia filipina Balatinaw y arroz pegajoso negro pirurutong, [1] [2]