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Frijoles y su cultivo
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Frijoles y su cultivo

Vistas:0     Autor:Editor del sitio     Hora de publicación: 2023-03-03      Origen:Sitio

Frijoles son las semillas de las legumbres, las verduras utilizadas como alimentos humanos o animales. Se pueden cocinar de muchas maneras diferentes, incluidas las hervidas, fritas y horneadas, y se usan en muchos platos tradicionales en todo el mundo.

Terminología

La palabra "bean " y sus cognados germánicos (como el bohne alemán) han sido de uso común en las lenguas germánicas occidentales desde antes del siglo XII, que se refieren a frijoles anchos, garbanzos y otras semillas de vaina. Esto fue mucho antes de los New World Phaseolus era conocido en Europa. Después del contacto entre Europa y las Américas en la era colombiana, el uso del término extendido a las semillas de vainas de plantas leguminosas, como el frijol común y el frijol corredor, y el riñón del género relacionado. El término se ha aplicado durante mucho tiempo a muchas otras formas similares de semillas, como soja del Viejo Mundo, guisantes, otras arcas y lupinas, e incluso a semillas que tienen un ligero semejanza, como granos de café, vainilla, granos de ricino y granos de cacao . Por lo tanto, el término "frijol" en uso común puede referirse a muchas especies diferentes. frijoles

Las semillas llamadas "legumbres " a menudo se incluyen en los cultivos llamados "pulsos " (legumbres), aunque las palabras no siempre son intercambiables (el uso varía según la variedad de la planta y la región). Los términos pulsos y legumbres generalmente se refieren exclusivamente al grano de grano. cultivos y, por lo tanto, excluyen a aquellos cuyas semillas son pequeñas y se usan exclusivamente para usos no geniales (forraje, heno y ensilaje), como el trébol y la alfalfa. (Código de productos básicos 176) según corresponda solo a las especies de PhaseOLUS. Este es uno de los diversos ejemplos de cómo los sentidos estrechos aplicados en las regulaciones comerciales o la botánica pueden coexistir en lenguaje natural con sentidos amplios en el uso culinario y general; Otros ejemplos comunes son el sentido estrecho de la palabra nuez y la palabra nueces de sentido amplio, y el tomate es botánicamente una fruta, pero generalmente se considera un vegetal en la cocción y el uso general. Relacionalmente, otro detalle de uso es que varias plantas a veces llamadas legumbres , incluyendo Vigna angularis (frijoles adzuki), mungo (frijoles negros), radiata (judías verdes) y aconitifolia (frijoles de polilla), alguna vez se clasificaron como faseolus, pero luego se reclasificaron, pero la revisión de la clasificación no detuvo por completo el significado aceptado en el significado aceptado en uso común.

Cultivo

A diferencia de los guisantes estrechamente relacionados, los frijoles son un cultivo de verano y requieren temperaturas cálidas para crecer. Los legítimos pueden fijar el nitrógeno y, por lo tanto, requieren menos fertilizantes que la mayoría de las plantas. Por lo general, lleva 55-60 días desde la siembra hasta la cosecha para madurar. , se vuelven amarillos y se secan, y los frijoles interiores cambian de verde a un color maduro. Como las vides, las plantas de legumbres requieren soporte externo, lo que puede tomar la forma de "jaulas de frijoles " o polos. ellos junto con maíz y calabaza (las llamadas tres hermanas) con tallos de maíz altos que sostienen los frijoles.Más recientemente, se han desarrollado los llamados "frijoles de Bush ", que no requieren soporte y todos los POD se desarrollan simultáneamente (a diferencia de los frijoles polares, que se desarrollan gradualmente). Esto hace que el frijol Bush sea más adecuado para la producción comercial.